Отправлено: 12.03.10 14:40. Заголовок: кулинарная тема

Предлагаю в этом теме делиться секретами приготовления пищи, кулинарными рецептами и проч.

 Отправлено: 12.03.10 14:56. Заголовок: Никто рецептами не д..

Никто рецептами не делится... Придется мне начать

Курица, запеченая с сыром и ананасами

Берем филе курицы, солим, немного перчим, выкладываем на протвень, мажем майонезом, сверху кольца ананаса (я беру консервированный), посыпаем толстым слоем тертого сыра и ставим в духовку, минут на 15-20.
Вкус довольно необычный, но всем нравится.

Быстрый и вкусный десерт

Сметану (0,5 кг, жирность любая) взбиваем/смешиваем в миксере со стаканом сахара. Берем желатин (20-25грамм), разводим в стакане теплого кипяткаь, даем набухнуть, помешивая.
Берем посудину и выкладываем на дно любые фрукты-ягоды, которые есть в доме - Я пробовала делать с персиками, бананами, мандаринами, киви, обычно фруктов кладу 2 вида - банан + что-то другое. Исключение - яблоки (не сочетаются совсем) и ананасы (бромелайн не позволит желе застыть)
Подостывший желатин выливаем в сметану (которая с сахаром уже), перемешиваем и заливаем фрукты. И - в холодильник, до застывания.

 Отправлено: 12.03.10 16:48. Заголовок: а фотографиями "..

а фотографиями "творений" делиться можно?

 Отправлено: 12.03.10 16:55. Заголовок: Vinnycomka пишет: ф..

Vinnycomka пишет:

цитата:

фотографиями "творений" делиться можно?

НУЖНО!!!!!

 Отправлено: 12.03.10 17:28. Заголовок: некоторое время наза..

некоторое время назад меня увлекли за собой торты
начинала, конечно, с совсем простой "отделки" из бисквитной крошки, глазури, тертого шоколада. Но их я вообще не фотографировала

это кофейно-шоколадный торт. бисквитные коржи, масляный крем, украшения из шоколада.


этот тоже шоколадный, но коржи песочные, крем сметанный

 Отправлено: 12.03.10 17:32. Заголовок: Позже решилась освои..

Позже решилась освоить украшения из сахарной пасты. Самый первый опыт был неудачным, но потом я нашла себе рецепт этой пасты, который меня устроил и вкусом, и легкостью в обращении.

например, можно делать вот такие розочки из этой "мастики" *такое название имеет эта сахарная паста, по виду и свойствам напоминающая пластилин*

 Отправлено: 12.03.10 17:41. Заголовок: Собственно, розочки ..

Собственно, розочки лепились для этого тортика на день рождения племянницы.



"Поляна", юбка и эти самые розочки, листочки - все съедобно

 Отправлено: 12.03.10 17:51. Заголовок: Vinnycomka Супер!!! ..

Vinnycomka Супер!!! Вот это красотища!!! Покажите нам еще свои творения!

 Отправлено: 12.03.10 17:59. Заголовок: Как это ни удивитель..

Как это ни удивительно, но куклу я пока перепрыгнуть не могу

С этим тортом мы встречали Новый год 2010


ему, бедняге, не повезло - после полной сборки и постановки в холодильник..мой муж весьма неаккуратно что-то решил взять с той же полки и снес верхнюю глазурь и частично верхний мусс..вот потому под ёлкой и такая вмятина да и ёлку уже пришлось бегом сотворить и поставить, чтобы хоть немного привести торт в приличный вид

А вот что у него внутри. Бискивит и муссы из темного, молочного и белого шоколада.

 Отправлено: 12.03.10 18:03. Заголовок: Vinnycomka А Вы долг..

Vinnycomka А Вы долго этому учились? Может и мне попробуете объяснить как это делается? Я бы с удовольствием попробовала

 Отправлено: 12.03.10 18:09. Заголовок: Gerda Я и еще в проц..

Gerda
Я и еще в процессе обучения когда смотрю, что делают настоящие мастерицы, иногда аж думается "да брошу я все это, все равно не дорасту до таких высот" но потом вспоминаю, сколько они лет тренируются, и сколько я )) беру себя в руки и иду что-нибудь выдумывать и "творить".
Рецепт мастики обязательно выложу. А в остальном из нее лепить можно так же как из пластилина, только детали должны быть не очень крупные и им надо давать высыхать, а потом склеивать между собой простой водой )

Вот с таким тортом ходили отмечать все тот же Новый год к родителям моим



здесь внутри торт "Ленинградский", т.е песочные коржи, малиновый джем, масляный крем.

 Отправлено: 12.03.10 18:28. Заголовок: Теперь рецепт мастик..

Теперь рецепт мастики

160 г сухого молока
160 г сахарной пудры
200 г сгущённого молока
2-3 ст.л. лимоного сока
1 ч.л. коньяка (по желанию)

*я беру по 150 гр пудру и молоко, молоко беру 25% жирности, около 100-150 гр сгущенки и без коньяка *

Сухое молоко и сахарную пудру просеять горкой. Сделать ямку, влить в ямку сгущенку, начать месить, потихоньку подливая лимонный сок. Сначала мешу деревянной ложкой, потом руками уже.
Если сыпется, крошится, слишком жёсткая - добавляем еще лимонный сок. Наоборот, слишком мягкая и липкая - добавляем сахарную пудру.

Крашу я уже готовую мастику. Примерно определяю, какие объямы каких цветов мне нужны, разделяю на кусочки и крашу.

Одной моей порции, из расчета 150 гр пудры, хватает на покрытие торта диаметром 22-24 см. Для украшений обычно замешиваю еще одну порцию.
Для покрытия мастику раскатывают толщиной 3-4 мм, чтобы она одновременно и не была очень толстой, но и не рвалась при переносе на торт.

Торт под мастику можно покрывать либо джемом, либо масляным кремом *сливочное масло+сгущеное молоко* и как следует выравнивать поверхность. На творожных, заварных, сливочных кремах мастика течет!!

 Отправлено: 12.03.10 18:30. Заголовок: Vinnycomka Спасибо!!..

Vinnycomka Спасибо!!! А чем лучше красить? Есть какая-то разница в красителях?

 Отправлено: 12.03.10 18:37. Заголовок: Gerda сейчас раздоль..

Gerda
сейчас раздолье - относительно скоро Пасха и пищевые красители уже появились на полках магазинов.
я, когда начала, попала в "межсезонье" и с трудом добыла красители, но зато мне теперь хватит на 2 года купила в специализированном магазине кондитерском.

многие красят натуральными совсем продуктами.
по принципу: сок свеклы - красный, сок моркови - желто-оранжевый, шпинат - зеленый
могу найти табличку, какие продукты подходят в качестве красителей и какой цвет дают.

 Отправлено: 12.03.10 18:42. Заголовок: Пока продолжу тортик..

Пока продолжу тортики выкладывать их все же пока не так и много набралось

Попытка рисовать по крему, точнее проверка, точно ли этот крем выдерживает покраску. Он на основе белого шоколада. Ооочень вкусный

 Отправлено: 12.03.10 18:43. Заголовок: Vinnycomka Не, спаси..

Vinnycomka Не, спасибо, табличку не надо, буду красителями красить
Не знаю правда, решусь ли попробовать, времени нужно много для этого, да и лепить красиво не умею, но на форум украшений из мастики для тортов все-таки сходила, может чего и получится
А вам огромное спасибо, что поделились рецептами приготовления такой красоты
Будем ждать еще фото ваших творений!

 Отправлено: 12.03.10 18:48. Заголовок: Gerda получится, пол..

Gerda
получится, получится
а уж когда получится, то и время найдется я со своим шилопопым ребенком почти 3 лет отроду успеваю, потому что ну оооочень хочется! а он заодно обрезки-остатки глазурей, кремов, мастики подъедает

 Отправлено: 12.03.10 18:51. Заголовок: Vinnycomka :sm54: ..

Vinnycomka

 Отправлено: 12.03.10 19:03. Заголовок: Бабушке на день рожд..

Бабушке на день рождения делала такой



с внешностью ничего выдумывать не стала, а внутри бисквиты, заварной крем, натуральная малина, по бокам миндальная стружка, сверху мраморный рисунок шоколадно-сливочной глазурью из белого шоколада *натурального и малинового цвета*

 Отправлено: 12.03.10 19:08. Заголовок: И пооооследний на да..

И пооооследний на данный момент

маме на день рождения а мама моя очень любит мимозы и их как раз начинают продавать уже в начале марта.



но скоро еще дни рождения у родных и близких ) уже все придумано, осталось всего ничего - сделать!

 Отправлено: 12.03.10 19:17. Заголовок: ЗдОрово! Когда в Рос..

ЗдОрово!
Когда в России откроют школу Le Cordon Bleu – поступите без вступительных экзаменов. Факт.

 Отправлено: 12.03.10 20:15. Заголовок: Vinnycomka Галя, и..

Vinnycomka Галя, изумительно!!!!
А что-нить некалорийное??? похудеть хочется к летнему сезону....

 Отправлено: 12.03.10 20:55. Заголовок: julius фанта, спаси..

julius
фанта, спасибо!
а для похудения к летнему сезону я совершенно неожиданно предложу .. печь торты! пока с ним наскачешься много часов подряд, есть уже не хочется вообще ничего, а сил и, соответственно, калорий потрачено значительно а в процессе и тем более некогда что-то ухватить
и смех смехом, но ведь правда, с момента начала моих "кондитерских подвигов" я похудела на размер

 Отправлено: 14.03.10 00:15. Заголовок: Аж сдюньки ПОТЕКЛИ!!!

У меня ну не как песочное тесто не получается-хоть УБЕЙСЯ!!
Вот как в магазинных оно не жёсткое,рассыпается,я обожаю корзиночки!
А я испеку,ну гвозди забивать-отличная замена молотка!!
Кстате девочки,хотите есть тортики и не вредить фигуре?
Могу дать не сложный рецепт настоички-чудодейственной!

 Отправлено: 14.03.10 08:48. Заголовок: Vinnycomka пишет: н..

Vinnycomka пишет:

цитата:

но ведь правда, с момента начала моих "кондитерских подвигов" я похудела на размер

Ну... в твоем возрасте я вообще была, как тростинка.Могла есть все подряд, не заморачиваясь калориями и оставаться стройной...
но вот приходит такое время, когда начинаешь толстеть буквально от простой воды и чуть ли не от воздуха.Поэтому приходится отказываться от тортов и прочих сладостей... немножко, а потом, и-ех!!!! Как хряпнешь баночку мороженного 500гр ,вечерком так, лежа на диване и гладя в телевизор!!!!Или полтортика, или здоровую шоколадищщу!!!! Мучаешься, мучаешься, а потом думаешь, да что же это такое, столько вкусных вещей, а я морю себя голодом!!!Съем я вот это и вот это, а уж завтра( а еще лучше в понедельник) сяду на воду, салат и все.

 Отправлено: 14.03.10 17:36. Заголовок: обещанная настоичка-ананасовая!

Итак,берём БУТЫЛКУ ВОДКИ-0,5литра+1 СРЕДНИЙ АНАНАС.
Ананас моем,срезаем верхушку(выкидываем),ананас режем,пропускаем через мясорубку.Заливаем водкой,настаиваем в темном теплом месте(при комнат тем)14 дней.Процеживаем.
Принимаем по 1ст.л.перед едой.
Даже если будете очень много кушать,то не поправитесь.А если придерживатся диеты,хоть не строгой,то замесяц-5кг.
я за полтора года похудела на 60кг.

 Отправлено: 18.03.10 12:47. Заголовок: тинна пишет: я за п..

тинна пишет:

цитата:

я за полтора года похудела на 60кг.

Супер!!!! Я обязательно попробую!!!!

 Отправлено: 18.03.10 12:53. Заголовок: Шарлотка. Берем теф..

Шарлотка.

Берем тефлоновую( тефалевую) емкость. Кусочком сливочного масла обмазываем внутреннюю поверхность, нарезаем туда несколько яблок, дольками или кусочками, без сердцевинки. Заранее включаем духовку, температура 180-200 градусов.
В мисочку разбиваем два яйца, высыпаем небольшую чашечку муки, такую же чашечку сах.песка, щепотку соды,можно добавить корицы, все хорошенечко размешиваем, должна получиться консистенция сметаны. И это выливаем на порезанные яблоки, не перемешиваем, просто всерху эту масса распределяем на яблоках и все .Ставим в духовку минут на 40-45. Достаем, переворачиваем на тарелку и даем остыть, потом режем и едим.

 Отправлено: 18.03.10 13:13. Заголовок: фанта А я шарлотку ч..

фанта А я шарлотку чуть-чуть по-другому пеку - стакан муки, стакан песка, 3 яйца, чуть соды гашеной лимонным соком и яблоки. И кладу на дно посудины пергаментную бумагу. Но, смысл, я думаю, от этого не меняется, очень вкусно и быстро

 Отправлено: 18.03.10 13:18. Заголовок: Gerda А у нас с тобо..

Gerda А у нас с тобой рецепт одинаков. Соду действительно можно погасить, а можно и так. И бумага пергаментная и кусочек масла... тоже одинаково. Количество яиц( 2 или 3) и объемы муки и сахара( чашечка или стакан) , напрямую зависят от количества порезанных яблок.

 Отправлено: 18.03.10 13:37. Заголовок: фанта :sm75: ..

фанта

 Отправлено: 18.03.10 21:35. Заголовок: шарлотка

а я люблю яблоки перемешать и карицу с ванилью добавить.А ещё я отдельно сбиваю яйца с сахаром миксером в пену а потом аккуратно ввожу муку,ещё воздушней получается.Сковороду маслом мажу а потом густо мукой посыпаю,снимается прекрасно.
кстате девочки скоро Пасха.
Поделитесь рецептами КУЛЕЧЕЙ.
Заранее СПАСИЬО!!!

 Отправлено: 18.03.10 22:05. Заголовок: тинна пишет: кстате..

тинна пишет:

цитата:

кстате девочки скоро Пасха. Поделитесь рецептами КУЛЕЧЕЙ.

Из меня пекарь никудышный...я покупаю готовые куличи.

 Отправлено: 19.03.10 14:17. Заголовок: фанта пишет: готовы..

фанта пишет:

цитата:

готовые куличи

Неплохо выходят из хлебопечки
А в шарлотку яблоки можно сначала обжарить и залить тестом

 Отправлено: 19.03.10 14:45. Заголовок: сыр маскарпоне, изго..

сыр маскарпоне, изготовленный в домашних условиях
click here

 Отправлено: 20.03.10 01:16. Заголовок: пирог "крестьянский"

я тоже не особо кулинарю.Вот могу поделится простым рецептом пирога.
Начинка любая(мясная,капустная,картофель с грибами и пр.)
Тесто:1 литр кефира или кислого молока,2 яйца,1 ч.л.соды гашённой уксосом.
соль по вкусу,муки-столько,чтобы получилось тесто,чуть гуще сметаны.Все ингредеенты смешать и замесить тесто.Половину выложить в глубокую сковороду смазанную маслом,положить начинку,залить оставшимся тестом.Поставить в нагретую духовку,выпекать 25-30минут.
Можно есть в горячем и холодном виде.

 Отправлено: 25.03.10 16:27. Заголовок: Их свеженького: тор..

Их свеженького:

торт "Тирамису"


т.к это именно торт, то естественно он отличается от классического итальянского десерта "тирамису", хоть и делается практически из того же набора продуктов. Но для торжеств я считаю, что лучше уж торт

На всякий случай и рецептом поделюсь Тем более, что даже сыр "Маскарпоне" уже выше рассказали как готовить в домшних условиях )

Бисквиты нам нужны вот такие:
на 2 формы по 22 см диаметром
300 гр муки *я беру самоподнимающуюся*
8 яиц
220 гр сахара
100 гр сливочного масла

Нагреть духовку до 180 гр, смазать формы сл.маслом, выложить кулинарной бумагой.
Просеять муку. Смешать яйца с сахаром. Поставить на водяную баню и взбивать минут 8 или до состояния сметаны. Снять с бани и взбивать еще 3 минуты. Добавить холодное сл. масло, муку, перемешать. Переложить в формы и выпекать минут 25. Потом оставить на 5 минут в формах, затем переложить на решетку для остывания.

*т.к я использую самоподнимающуюся муку, то я отхожу от технологического процесса и не делаю водяную баню. Т.е. просто долго-долго взбиваю яйца с сахаром, а потом добавляю размягченное сл. масло, которое просто достаю чуть пораньше*

И далее коржи оставляем при комнатной температуре, прикрытыми полотенцами, часов так на 8, чтоб отстоялись.

Приступаем к пропитке: смешиваем 1 ст.л растворимого кофе, 110 гр. сахарной пудры и 250 мл воды. Нагреваем, помешивая, пока сахарная пудра не растворится. Снимаем с огня, немного охлаждаем и добавляем 80 мл. ликера "Калуа".

Теперь нам нужен крем.
Берем 4 яичных желтка и 80 гр. сахарной пудры, взбиваем вместе, ставим на водяную баню *я включаю малюююсенький огонь и держу посуду повыше, не ставя на плиту*. Взбиваем минуты 3 или пока масса не станет густой и пышной и не начнет сохранять след от венчика. *у меня относительно маломощный миксер, так что я ориентируюсь не на время взбивания, а вот на консистенцию*. Переложить в чистую миску и взбивать еще 3 минуты или пока не остынет.
500 гр. сыра маскарпоне перемешать, отдельно взбить 300 гр. жирных сливок *я беру те, которые 35% жирности*, смешать маскарпоне, сливки и чуть взбитые вилкой эти наши желтки.

Теперь наконец-то можно приступать к сборке торта :)
Бисквиты режем по горизонтали на 2 коржа, берем первый, как следует припитываем его кофейным сиропом нашим, смазываем примерно 1\5 частью крема, кладем второй и по той же схеме, и т.д до последнего. Последняя 1\5 часть крема уползет на бока. Но бока обмазываем не сразу, а после того как уже собранные коржи постоят часик в холодильнике.

Затем берем какао и посыпаем через ситечко бока и верх.

 Отправлено: 25.03.10 16:28. Заголовок: Vinnycomka пишет: т..

Vinnycomka пишет:

цитата:

торт "Тирамису"

Обожаю...буду есть много , отбрасывая дурацкие мысли о похудении.

 Отправлено: 25.03.10 16:30. Заголовок: фанта, и у нас это л..

фанта, и у нас это любимый тортик немножко приходится повозиться, но результат превосходит все затраты

 Отправлено: 25.03.10 16:48. Заголовок: Vinnycomka Вкуснотищ..

Vinnycomka Вкуснотища!!!

 Отправлено: 25.03.10 21:30. Заголовок: Вкусненько! :sm36: ..

Вкусненько!
но вряд ли буду печь сама,на такие подвиги меня не хватает!
если очень захочу то куплю.

 Отправлено: 02.04.10 12:07. Заголовок: Сюда скопирую, чтобы..

Сюда скопирую, чтобы потом прочитать приготовление.



Паска творожная сырая. Рецепт приготовления
Продукты, необходимые для приготовления творожной паски:
2,5 кг творога;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
250 г сметаны;
соль по вкусу.

Рецепт приготовления творожной паски:
Творог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу присоединить к протертому творогу, посолить, перемешать, заполнить пасочницу, закрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на 12 часов в холодильник.

 Отправлено: 02.04.10 21:38. Заголовок: спасибо!

Как раз сегодня искала рецепт,что бы был простой и вкусный.посмотрю,что получится только я вместо сахара я пудру положила.

 Отправлено: 02.04.10 22:08. Заголовок: тинна Пудра лучше. Х..

тинна Пудра лучше. Хоть не растирать ее до посинения, как сахарный песок.

 Отправлено: 04.07.10 19:30. Заголовок: Вот такой тортик дел..

Вот такой тортик делала на заказ к 16летию девочки

<\/u><\/a>

 Отправлено: 05.07.10 12:53. Заголовок: Vinnycomka пишет: В..

Vinnycomka пишет:

цитата:

Вот такой тортик делала на заказ к 16летию девочки

Девочка случаем не фанат английской сборной по футболу???

 Отправлено: 06.07.10 17:12. Заголовок: фанта, нет, девочке ..

фанта, нет, девочке просто нравится сам по себе британский флаг

 Отправлено: 06.07.10 17:23. Заголовок: Vinnycomka Красиво! ..

Vinnycomka Красиво!

 Отправлено: 06.07.10 18:59. Заголовок: Gerda, спасибо )..

Gerda, спасибо )

 Отправлено: 06.07.10 19:37. Заголовок: Vinnycomka пишет: д..

Vinnycomka пишет:

цитата:

девочке просто нравится сам по себе британский флаг

Девочка умница. А ты-молодчина, я бы такое сделать не смогла... нету у меня таких талантов. Только вот борщ, да что-нить такое же простое...

 Отправлено: 08.07.10 13:45. Заголовок: фанта, спасибо! я сл..

фанта, спасибо! я случайно наткнулась на такое занятие и меня затянуло но мне еще учиться и учиться
чем я и занимаюсь - в конце июля нужно будет сделать торт божью коровку, потренировалась заранее:

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

 Отправлено: 08.07.10 13:54. Заголовок: Vinnycomka пишет: ..

Vinnycomka пишет:

цитата:

в конце июля нужно будет сделать торт божью коровку, потренировалась заранее:

Я в обмороке...

 Отправлено: 08.07.10 14:09. Заголовок: фанта, :sm77: ..

фанта,

 Отправлено: 08.07.10 22:45. Заголовок: ОБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!!!!..

ОБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Как Вы это делаете ? Я ТАКОЕ ЧУДО в первые в жизни вижу . Моей дочери 16 и она обожает все английское,да дело даже не в этом Вы волшебница!!1 А это,наверное, еще и вкусно?

 Отправлено: 09.07.10 09:10. Заголовок: Vinnycomka пишет: п..

Vinnycomka пишет:

цитата:

потренировалась заранее

Красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 09.07.10 10:35. Заголовок: Хауэр Стиф, ой, Вы м..

Хауэр Стиф, ой, Вы меня даже смутили своей похвалой спасибо!
а так, судя по отзывам и количеству съедаемых кусков - да, вкусно

так что если понадобится флаг или еще что на британскую тематику - пишите, договоримся

Gerda, спасибо!

 Отправлено: 09.07.10 10:55. Заголовок: Vinnycomka пишет: т..

Vinnycomka пишет:

цитата:

так что если понадобится флаг или еще что на британскую тематику - пишите, договоримся

Я думаю, что в конце августа наверное к тебе обращусь...ой, не знаю, крупные даты в августе следующего года...да, точно, будет серебрянная свадьба и мне 55...ну неважно, мне тоже 25

 Отправлено: 09.07.10 11:08. Заголовок: фанта, да можно и в ..

фанта, да можно и в этом августе попробовать ) если соберетесь - мне где-то за пару недель надо уже будет представлять, какое оформление хочется )

 Отправлено: 09.07.10 12:07. Заголовок: Vinnycomka Наверно..

Vinnycomka
Наверное соберусь, но это обдумаю в августе, пока еще дела июльские не закончила. Я, как Скарлетт... об этом я подумаю завтра.

 Отправлено: 09.07.10 12:53. Заголовок: Vinnycomka пишет: т..

Vinnycomka пишет:

цитата:

так что если понадобится флаг или еще что на британскую тематику - пишите, договоримся

Спасибо , обзательно воспользуюсь Вашим предложением

 Отправлено: 19.07.10 12:09. Заголовок: Середина июля - жарк..

Середина июля - жаркое время. И не только по градуснику, но и по количеству всякого разного, что надо сделать

Мой двоюродный дядя стоматолог, к его дню рождения (16 июля) делала вот такой торт
<\/u><\/a>

не совсем аккуратно получилось, не хватает опыта для перехода на разные материалы, а с такой сахарной пастой я работала первый раз.

внутри бисквит и творожно-йогуртовый крем. по жаре - самое оно, не слишком жирно и освежает )

и вот в 10 вечера 16го числа у меня забрали этот торт..и я пошла отдыхать до утра, потому что 17го наступил день рождения уже у моего мужа

Ему очень понравился торт, который я делала на новый год, который с 3 видами шоколада. Но торт огромен, а у нас не планировалось большое количество гостей.
Был сделан десерт

<\/u><\/a>

только в торте все 3 слоя - муссы, а здесь мусс только нижний, из белого шоколада, а из молочного и темного - это крема.

Ну а сегодня как полагается надо на работе "проставляться"
Стадо тирамису-слоников в количестве 2 штук поехало в Яндекс.Директ ) Потому что слоники - это символ отдела
<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

 Отправлено: 19.07.10 12:27. Заголовок: Vinnycomka Я опять ..

Vinnycomka Я опять в глубочайшем обмороке от такой красотищщи!!!! Галя, это шедевры!!!!!!! Я надеюсь , что скоро тебя увидим на ТВ в программе кулинарной?????? Там просто все дошколята по сравнению с твоими работами!!!
Пы.Сы. Правда "зуб" мне с первого взгляда показался... незагорелой попкой.Но со второго взгляда уже зубом, это просто у кого чем голова забита

 Отправлено: 19.07.10 12:27. Заголовок: Vinnycomka афигеть! ..

Vinnycomka афигеть!

 Отправлено: 19.07.10 12:29. Заголовок: фанта пишет: показа..

фанта пишет:

цитата:

показался... незагорелой попкой

 Отправлено: 19.07.10 12:32. Заголовок: фанта пишет: незаго..

фанта пишет:

цитата:

незагорелой попкой.

фанта, Настя, спасибо

 Отправлено: 31.07.10 23:11. Заголовок: Повторенье - мать уч..

Повторенье - мать ученья

Сегодня вручили божью коровку непосредственно заказчику ) конечно же новую )
да, она близняшка с той ) но все равно я её сфотографировала )

<\/u><\/a>

А вот она уже ждет закрытия себя крышкой и отъезда )

<\/u><\/a>

1,8 кг малышка бисквит с кремом на белом шоколаде

 Отправлено: 31.07.10 23:36. Заголовок: Vinnycomka пишет: 1..

Vinnycomka пишет:

цитата:

1,8 кг малышка бисквит с кремом на белом шоколаде

Очередной обалденный шедевр!!!!!!!

 Отправлено: 01.08.10 09:52. Заголовок: Vinnycomka Какая же..

Vinnycomka
Какая же Вы умница!!!!! Браво! Честное слово! К этому тоже талант надо иметь
А можно вопросик (может быть Вы раньше писали об этом, но я только влезла в эту тему, если что, пошлите меня читать предыдущие страницы). Это из чего сделано? Такая красота, да еще цветная. Это формы какие-то или всё ручками?

 Отправлено: 01.08.10 10:56. Заголовок: NKK пишет: пошлите ..

NKK пишет:

цитата:

пошлите меня читать предыдущие страницы

Иди Ты столько красоты пропустила. А на 1-й стр. как раз рецепт мастики (то, из чего лепят такую красоту)
Кстати, у Норки же скоро день рождения, а ты умеешь лепить коржиков (я видела сделанный тобой подарок Зое), так почему бы не сделать съедобного коржика для украшения праздничного торта

 Отправлено: 01.08.10 12:01. Заголовок: фанта, NKK, спасибо!..

фанта, NKK, спасибо!

NKK, да, Gerda правильно говорит ) на первой странице есть рецепт материала для покрытия ) и годна мастика не только для ровного покрывания поверхности, но и для лепки фигурок, цветов и всего чего угодно )

Форму коржам придаю, конечно, вручную. Этот торт, например, печется одним круглым коржом, а потом от него отрезаю треть и чуть по краям уменьшаю, чтобы голова коровки была меньше туловища )

А вот процесс создания травы *это еще для первой, тренировочной*


и вот так по пучочку аккуратно подклеивала

 Отправлено: 01.08.10 12:55. Заголовок: Gerda пишет: Иди П..

Gerda пишет:

цитата:

Иди

Побежала, спасибо!
Gerda пишет:

цитата:

сделать съедобного коржика

Кать, да ты что! Кто ж его съесть-то решиться

Vinnycomka пишет:

цитата:

А вот процесс создания травы

Волшебница!

 Отправлено: 01.08.10 13:06. Заголовок: NKK пишет: Кто ж ег..

NKK пишет:

цитата:

Кто ж его съесть-то решиться

А вы не ешьте, а любуйтесь, есть надо то, что этот коржик украшает

 Отправлено: 01.08.10 13:10. Заголовок: Vinnycomka Скопиров..

Vinnycomka
Скопировала себе рецептик. Спасибо
Надо будет попробовать, когда похолодает

 Отправлено: 05.08.10 12:25. Заголовок: Летняя такая еда :s..

Летняя такая еда в моем случае - завтрак

Мороженое с рикоттой и персиками<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

 Отправлено: 05.08.10 12:41. Заголовок: Vinnycomka пишет: Л..

Vinnycomka пишет:

цитата:

Летняя такая еда

Аж слюнки потекли... Спасибо за рецептик!

 Отправлено: 05.08.10 12:47. Заголовок: Чтобы не расстраиват..

Чтобы не расстраиваться, пойду съем свое простецкое овощное рагу ,а на десерт просто арбуз...

 Отправлено: 05.08.10 13:02. Заголовок: фанта пишет: Чтобы ..

фанта пишет:

цитата:

Чтобы не расстраиваться

Кому-то категорически противопоказано ходить в кулинарную тему

 Отправлено: 05.08.10 13:02. Заголовок: Gerda, да не за что ..

Gerda, да не за что )

фанта пишет:

цитата:

а на десерт просто арбуз...

ой, я тут еще изгаляюсь ) правда, пока не очень успешно ))) но терпение и труд как известно..
<\/u><\/a>

в результате к празднику, дню рождения младшей племянницы, только по корке нарезала листиков, который на фото слева от жути жуткой, которая должна быть "красивой резьбой по мякоти"

 Отправлено: 05.08.10 13:06. Заголовок: Vinnycomka пишет: н..

Vinnycomka пишет:

цитата:

на фото слева от жути жуткой, которая должна быть "красивой резьбой по мякоти"

А мне нравится, оригинально. Да и вообще, вы к чему руки не приложите - везде такая красота

 Отправлено: 05.08.10 13:37. Заголовок: Gerda, спасибо, коне..

Gerda, спасибо, конечно )
но карвинг я только-только начала постигать ) так что пока разве что получается необычно для привычных праздненств ) но не более того )

 Отправлено: 05.08.10 13:58. Заголовок: Vinnycomka Набрала с..

Vinnycomka Набрала сейчас в поисковике слово карвинг и... сижу в шоке
Красота-то какая!

 Отправлено: 05.08.10 14:07. Заголовок: Gerda, даааааа :sm3..

Gerda, даааааа

и тут я со своими листиками